2008/07/06

Permalink 10:39:53, カテゴリ: ラーメン, 0 語   Japanese (JP)

北区「一幕 新琴似店」

今日は、近くで済まそうと北区「一幕 新琴似店」さんへ。

接客も良く、駐車場も便利なので、利用しやすいお店です。
開店11:00 を待って入店、次々お客さんが入ってきます。

Senは、つけそば風ゴマダレを大盛りで、
Yumiは、プチトマトと夏野菜の冷製を注文しました。

つけそば風ゴマダレは、酸味が効いた胡麻ダレの、つけラーメンという感じ。
通常のラーメンに使用している麺を使っているので、少々物足りない食感。
チャーシューが入った小鉢が、サービスで付いたので、まぁヨシとしたいが、
これが無いとチョット割高に思う。
特に無理なくサラッと食べれてしまい、大盛りにしておいて良かった。

プチトマトと夏野菜の冷製は、おしゃれなイタリアンパスタっぽい盛り付けです。
玉ねぎのみじん切り、トマトのみじん切り、に刻んだ水菜のトッピングで、
画像に豆腐のように見えるのはチャーシューです。
タレは酸っぱくはなく、冷やし中華とは違いました。
醤油タレを基調にして調整して洋風にしたような感じ?というか、
玉ねぎとトマトの味がそう感じさせるのかもしれません。
説明しにくい味ですが、トータルバランスは良いと思います。
個人的には好きな味でしたが、ラーメンを食べた満足感は薄いかも知れません。

つけそば風ゴマダレ大盛り
北区「一幕 新琴似店」

プチトマトと夏野菜の冷製
北区「一幕 新琴似店」

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2008/07/05

Permalink 10:28:30, カテゴリ: ラーメン, 1 語   Japanese (JP)

豊平区「eiji」

久しぶりのラーメンは確実なお店の一つ、豊平区「eiji」さんへ。
今日は、12時開店とのことで、近所で買い物などして
時間を潰してから向かいました。
開店後は、アッという間に満席になっていました。

おしゃれな店内で、心地よい接客と真面目な仕事ぶりは、
いつもながら、気持ちが良いです。

Senは味噌、Yumiは濃厚魚介豚骨塩を注文しました。

味噌は、初挑戦になると思うのだが、予想外に旨かった。
食後の後口も大変に良い。 
時間を潰してでも行く値のある味だと思う。

濃厚魚介豚骨塩は、トロリとしたスープは濃厚ですが
トッピングの味がアクセントになって飽きさせません。
久しぶりなので完食できるかどうか多少不安でしたが
スープは少し残したものの ほとんど完食でした。
最近、平岸系などと呼ばれるお店が数店ありますが
やはり元祖の満足度は高かったです。

味噌
豊平区「eiji」

濃厚魚介豚骨塩
豊平区「eiji」

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2008/06/15

Permalink 09:02:35, カテゴリ: ラーメン, 1 語   Japanese (JP)

北区「虎之介」

今日は、近いところで済ませようと北区「虎之介」さんへ。
店長さんは元気でいいですね。
ホール担当の若い女性は元気ですが、新人なのかぎこちなさも・・・

Senはつけ麺、Yumiは塩ラーメンを注文しました。

つけ麺は、まあまあ美味しく頂いたのだが、
5~10cmほどに切れた状態の麺が多数あって、非常に食べずらかった。

塩ラーメンは、普通に美味しく頂きました。
特徴的なものはありませんが、安心して食べられる味ですね。
味見をしたつけ麺の割りスープは、薄いコンソメスープの素のような味で、
ちょっと物足りないものでした。

つけ麺
北区「虎之介」

しお
北区「虎之介」

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2008/06/14

Permalink 20:37:17, カテゴリ: ラーメン, 0 語   Japanese (JP)

北区「胡桃舎」

今日の夜は北区「胡桃舎」さん、旭川系では安定した味で、
いつ行っても客足が途絶えない地元密着の人気店です。

接客も良く好感度も高いのですが、
今回はこんな張り紙がありました。
「スープの量を80%に減らし、無用なトッピングを省き・・・
経営努力で値上げはしませんので、これからもよろしくお願いします。」
というプリント(文章は違いました)が、数か所にはってありました。

どこの店へ行っても値上げのお詫び文ばかり見ているので、
ちょっと新鮮でした。(^.^)

Senは 辛味噌、Yumiは しおをお願いしました。

辛味噌は、辛さは控えめだが、旨いスープだった。
もう少し辛くても良いかな?
特に、スープの量とトッピングについても気になることは、
無かったし、物足りないとも思わなかった。
胡桃舎の経営努力に拍手!

しおは、臭みの無いマイルドとんこつスープで、
一口目は、塩分が強く感じましたが、後は丁度良く美味しく頂きました。
ラーメンを食べ歩いている中では、小食のYumiにはちょうど良い量で
スープの量が減ったのも無用なトッピングを省いたのもあまり感じず、
何時も通り美味しくいただきました。

辛味噌
北区「胡桃舎」

しお
北区「胡桃舎」

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2008/06/10

Permalink 22:42:58, カテゴリ: ラーメン, 0 語   Japanese (JP)

豊平区「麺処まるは」

今日の夜は久しぶりの豊平区「麺処まるは」さん。
ずいぶんとお久しぶりになってしまったが
満席ではないが、入れ替わり立ち替わりという感じで
お客さんが途切れませんね。

Senは つけそば、Yumiは基本の 中華そばしょうゆをお願いしました。

つけそばは、つけ汁が前より少しアッサリしたような感じがした。
良く言うと一般受けし易いのかな?、悪く言うと物足り無いかな? という感想。

中華そばしょうゆは、以前感じた塩分が強い感じが無く、
丁度よい塩加減でしたがそのせいか?
スープのコクが弱くなっているように感じました。
材料の変化のブレでしょうか?
カツオの香りも気のせいか? 変わったような気がして、
全体に以前のインパクトのある良い意味でのワイルドさが消えて、
マイルド中華そばという感じがしました。

つけそば
豊平区「麺処まるは」

中華そばしょうゆ
豊平区「麺処まるは」

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