食べ或る記

火曜日は、喫茶屋「かしさ」さんのラーメンの日。
今日は、塩ラーメンの日である。

ちょっと脂多めのスープで、最初は塩加減が強めに感じたが
食べ進むうちに丁度良いあんばいになった。
麺の茹で具合は相変わらず絶妙で美味しかった。

1ヶ月掛けてＳｅｎは全メニュー制覇。
Ｙｕｍｉは醤油の日に都合が悪く残念！

次回行くときにはラーメン以外のメニューを食べてみようと思った。

塩ラーメン

今日は　積丹一周ドライブ。
まず最初に岩内へ向かう途中、小樽から余市に向かって
右側（蘭島1丁目10-14）にラーメンの旗があるお店を
見つけたので帰りに寄ってみた。

中に入るとケーキセットからお寿司、飲み放題までと
守備範囲が広いお店だった。
Ｓｅｎがラーメンを頼むと「塩だけですが・・・」とのことで
お腹が空いていなかったＹｕｍｉはコーヒーだけにした。

出てきたラーメンには　チャーシュー、メンマは無く
海老とイカ、ワカメが入った海鮮ラーメンだった。
出汁が効いたなかなか侮れない一杯だった。(^_^)

塩ラーメン

今日は　久し振りに豊平区「山嵐」さんへ。
続々とお客が入ってくる人気店なので
食べ終わる頃には待ち客が居てゆっくりスープを味わう余裕が
無かったのが唯一残念に思った。

Ｓｅｎは 白スープの極細麺、Ｙｕｍｉは 白スープのキャベだくを頼む。
この店の店主さんの動きは無駄が無く切れが良くて
見ていても気持ちが良い。
程なくラーメンが出てきた。

白スープの極細麺は、堅めに茹でられた細麺にスープが良く絡んで旨い。
紅しょうが、白コショウを加えると、いっそう旨くなった。
妙にキクラゲが美味しく感じた。
食後の後味も非常に良かった。

白スープのキャベだくは、どんぶりの中を見て後悔した・・・
山盛りの茹でキャベツは食べきれるかどうか不安になったが
スープを一口飲むと以前に来たときよりも
スープが美味しくなったように感じた！
キャベツの甘味がスープに溶けたのか？
背脂のたっぷり入ったスープに甘味があって
どんどん食べ進められた。 が、さすがになかなか減らない・・・(^_^；)
Ｓｅｎにキャベツを少し手伝ってもらってやっと食べ終えた。
キャベダクは身の程知らずだったと反省したが、
是非近いうちに又行きたいと思う味に出会えて幸せだった。

白スープの極細麺

白スープのキャベだく

今日は友人とランチにラーメンということになり
久し振りに東区「ゆげや」さんへ。

ほぼ満席に近いお客で丁度テーブル席が一つ空いていて良かったぁ。
Ｙｕｍｉはあっさりの塩を注文。
白く濁ったスープはコクがあって固めの麺とあわせると美味しかった。
食べ終わる頃には待ち客も居てゆっくり食べられなかったが
美味しいのでお客が集まるのは仕方がないところかな。
近辺にラーメン店が続々開店しているが
このお店の人気にはあまり影響が無いようだ。

このお店の良いところは味はもちろんだが接客が良いところ！
接客はいつもどおり良かったが
接客のお手本のお母さんのファンなので
お母さんが留守のようだったのが残念だった！！

あっさり塩

火曜日は、喫茶屋「かしさ」さんのラーメンの日。
今日は、醤油ラーメンの日である。

今回は、Ｙｕｍｉは都合が悪く、Ｓｅｎ 一人で出かけた。

ちょっと脂多めのスープと、茹で具合の良い麺の組み合わせで美味しかった。

先週の味噌ラーメンは、ライスも付けて貰ったのだが量が多くて
無理に完食して苦しかった事をふまえて今回、ライスは遠慮したら・・・
醤油ラーメンは若干少なめで、ちょいと物足りなかった。
うぅ～む、なかなかうまくいかないものだ！(-_-；)

醤油ラーメン

今日は増毛の「陣屋」さんへ。
国道沿いで向いには温泉もあるので残念ながら秘境とは言いがたい。
でもちょっと雰囲気は秘境系かも？

Ｓｅｎは 醤油、Ｙｕｍｉは 塩を頼む。
何故か？醤油600円、塩が650円だった。
味噌が割高なのはよくあるが塩が高いのは珍しい。

ラーメン専門ではなく浜の食堂という雰囲気だが
スープはちょっと塩気が強かったが細めの麺の茹で具合も良く
しっかり出汁のでた美味しいラーメンが出てきて嬉しい誤算だった。

店構え

醤油ラーメン

塩ラーメン

今日は先日情報をゲットした喫茶屋「かしさ」さんのラーメンの日。
（先週8日分は閑古鳥掲示板をご参照ください）
Ｓｅｎと夜出かけた。
ランチメニューなのだけれど夜でも出してくれるのは嬉しい。

今日は味噌ラーメンの日で
ちょっとピリカラ味の札幌風味噌ラーメン。
ヘタなお店より美味しく満足できた。
ライスもサービスしてくれて（Ｙｕｍｉは遠慮したが^_^;）
ソフトドリンクもついて780円はお得な感じ。

味噌ラーメン

今日は出かけるついでがあったのを口実に
自宅から行き先を超えて倍くらい遠い「まるは」さんへ。
一人で入れるラーメン店は中々無いのだが
何度も行っているお店なので一人で出かけてみた。(^^ゞ

先日Ｓｅｎが食べて美味しかった限定10食のえびそばを頼む。
丁度カウンターだったので、店主さんに
わがままを聞いてもらって麺を半分にしてもらった。
もうちょっと食べたいくらいの量で
海老の油と出汁が良く出ていて塩加減も程よく
麺もストレートのつるんとした麺で
スープにあっていて美味しかったっ！！

えびそば（麺半分）

今日は迷ったすえにおなじみの北区「一幕　新琴似店」さんへ。

Ｓｅｎは 1日20食限定の 鶏がら味噌700円、
Ｙｕｍｉは 1日5食限定の 一幕醤油らー麺950円を注文。

鶏がら味噌は、数種類の味噌をブレンドした
こだわりのタレとのことだが、
味噌の旨さと、ニンニクのパンンチが効いたスープと、
具の野菜は、体にやさしい感じがした。
この日、何故か？ 麺が凄く多く満腹だった。
特に野菜と一緒に炒めた挽肉が旨かった。

一幕醤油らー麺は、麺のハルユタカをはじめ覚えきれないくらいの
こだわり食材が書き出されていた。（^_^;）
煮卵ではなく厚焼き玉子や子ネギなどが入り
どんぶりの見た目もきれいで、チャーシューも美味しく
スープと麺のバランスも良くどんどん箸が進む。
醤油の味はしっかりしていたのに食後も喉が渇きません。
美味しかったぁ！

鶏がら味噌

一幕醤油らー麺

今日は、塩が出来たらしいとの情報を頂いて
西区の「麺屋 丸鶏庵」さんへ行ってみた。

店内は、以前入っていたお店よりきれいになっていた。
手作りな感じだが　あちこちに工夫された感じがあって
なかなか良い雰囲気だった。

ただ、我々２人の分が出てくるのに15分程度。
我々のすぐ後に入った後客には、店を出る時になっても
まだ、ラーメンが出てきていなかった。
よく言えば丁寧、悪く言えば段取りが悪い？？^_^；

Ｓｅｎは 隠れ塩、Ｙｕｍｉは 醤油のつや風味を頼む。

隠れ塩は、魚だしが効いており、浮いている脂は多め。
麺は、細めで もちもちした食感で、なかなか美味しいと思う。
食べ進むにつれ、徐々に魚だしが薄れていく感じがした。
しょっぱいとは思わなかったのだが、後から喉が渇きが凄かった。

醤油つや風味は、あっさり昔風ということだったが、
脂も多めで塩加減は食べているときには感じなかったが
食後にかなり喉が渇いてしまったので
塩分が多かったのかもしれない？
特別な欠点もないのだが、また行きたいと思う引力は
あまり感じられなかった。

隠れ塩

醤油つや風味

珍しく すすきので宴会があり出席。
一次会終了後、ラーメン横丁の「一粒庵」さんへ。

Ｓｅｎは 小盛りラーメン 味噌、Ｙｕｍｉは同じく 塩を頼む。
店主さん、以前に行ったときは話しかけてくれたりして
接客が良かったが今回は、悪いほどではないがちょっと・・・微妙。

店内はきれいに磨かれていて、きれいにしているのは良いし
カウンターを拭くのも良いと思うが、
食べている席のすぐそばまで拭くのに無言はどうなんだろう？？
ちょっと一言「失礼します」くらいは声をかけてくれたら
気持ちよく食べられたのに
なんだか早く帰れと言われてるような気になった・・・
小盛りのラーメンは歓迎されないのかなぁ？？

ラーメンの味は美味しかったが、
やっぱりモヤシは炒めてもらったほうが嬉しい。
味噌は どろっとした濃厚味で、ちょっと しよっぱめ。

小盛りラーメン 味噌

小盛りラーメン 塩

前回友人と行ったときにメンマの味に疑問があったので
それを確認したくてまた行ってみた。

お店も接客もスマートなのは同じで
どうもラーメン店という感じがしないのだが
店名のプレートがついた麺箱の存在感がなんだか不思議に思える。

Ｓｅｎは醤油、Ｙｕｍｉは塩を頼んだ。

塩のスープを一口、前回よりコクがあるような気がする。
麺を一口、細めの固めで好みのタイプ。
さて、角切りメンマを一つ、あれ？前の味じゃない！？
普通に美味しいメンマだった。
ダンナの意見も同様で今日のメンマは美味しかった。
あのときの味はＹｕｍｉのバカ舌のせい？？

「eiji」さんのメンマは旨かったと訂正してお詫びします。
・・・・でもあの時は感じたんだけどなぁ・・・（^_^;）

醤油

塩

メンマも全く問題無し、細めの麺も食感が良く美味しい。
スープも美味しいのだが、何か？
計算して創られた味というか、わざとらしい味というか・・・
脂の使い方なのだろうか？
凄く旨いカップラーメンを食べている様な感じだった。（Ｓｅｎ）

今日は、麺処「まるは」さんの開店２周年。　友人夫妻を誘って出掛けた。

サプライズは、ラーメン５００円、中華そば６００円の感謝価格だった。
結構お客さんの入りも良いようで、ほぼ満席のなかで
Ｓｅｎは味噌ラーメン、Ｙｕｍｉはつけ麺を頼んだ。

味噌ラーメンは、しつこくない適度なコッテリ感がいいと思った。
スープとマー油の混ざり具合を味わいつついただいた。

つけ麺は、量が多くて麺が長いとはネット情報で見ていたが
ホントに長ーーーい！！でもこの長さがすすり応え？が合って、
スープが絡んで美味しく頂いた。
しかし・・・普段食べられないと良いつつペロリと平らげてしまって
スープまで完食してしまった自分がコワイ！^_^；

サプライズ

味噌ラーメン

つけ麺

今日は他のブログなどで安定したお味との評判を見る
中央区「向日葵」さんへ出かけた。

店内は新しくは無いが小奇麗にされていて落ち着ける感じがした。

Ｓｅｎは塩、Ｙｕｍｉは醤油を頼む。

数日間の道東旅行での釧路ラーメンと帰ってからも
旭川ラーメンを食べていたので
久し振りの札幌のスープに札幌の麺！ という感じのラーメンだった。

塩は、丁度良い塩加減で、にんにくの風味が効いたスープは旨い。
ちょっと太めの麺も、良い茹で具合で、これも旨い！

醤油は少し油が多目で、少し塩気が強いが許容範囲で
しっかりしたスープにプリプリした麺が美味しかった。
ダイエットモードなので麺を少し残そうと思っていたのだが
美味しくてついつい全部食べてしまった。（^_^;）

醤油

塩

今日は蘭越町へ出かけたので
お昼は　倶知安町「手風琴」さんへ。
国道5号のドライブインチックな中華料理店。

Ｓｅｎはラーメンと半チャーハンのセット、
Ｙｕｍｉは回鍋肉セットにした。

ラーメンと半チャーハンのセット

醤油味のラーメンは、極々普通。
セットの半チャーハン、これは パラパラしていて
なかなか美味しかった。

回鍋肉セット

メニュー

ランチのセットじゃなかったので
Ｙｕｍｉはご飯を半分にしてもらったがボリューム満点！だった。
味は普通に美味しく頂いた。

連休中は休みだが普段は食事をすると
セルフサービスのコーヒーが無料らしい。

5歳前後の女の子が前掛けをしてポケットに伝票を入れて
お手伝いしていたのが可愛かった。（^_^）

今日は　前日、某ラーメン店ではないお店で
ラーメンの幟が立っているのを見たので行ってみたが
営業はしていたが、幟が立っていないので
諦めて西区の「万雷」さんへ。

Ｓｅｎは咖哩麺、Ｙｕｍｉはやわらかチャーシューの醤油を頼む。

咖哩麺は、ほど良い辛さのスープが麺に絡んで旨かった。
このストレートな辛さは癖になる美味しさがある。

咖哩麺

やわらかチャーシュー醤油は、最初の一口目が豚の匂いがきつかったが
その後は感じずいつもの美味しいスープで
固めの旭川麺とトロトロに柔らかいチャーシューで美味しく食べられた。

やわらかチャーシュー醤油