Ｓｅｎ＆Ｙｕｍｉの食べ或る記

先週末は、久し振りにラーメンを食べなかったので、
確実に美味しいお店で！ということで、豊平区「eiji」さんへ。

ターゲットは、濃厚魚介豚骨！
この濃厚魚介豚骨、最近はあちこちのブログで評判が良いので期待が膨らむ。

Ｓｅｎは 濃厚魚介豚骨の塩、Ｙｕｍｉは 濃厚魚介豚骨の醤油。

濃厚魚介豚骨の塩は、濃厚な豚骨スープに、魚介ダシがガツンと
効いていて非常にインパクトがあった。
魚介系だしは、好みなのだが、余りも強過ぎると食べている間に
気持ちが悪くなる事があるのだが、
その様な事も無く、大変に美味しく頂いた。
雑味を感じない強力な魚介ダシは凄い！

濃厚魚介豚骨の醤油は、おぉぉ！確かに濃厚な豚骨味！！
でも、豚骨独特のいやな臭みは全く無く、どんどん食べることが出来る。
シンプルな具で、小ネギ、メンマ、炙りチャーシューは香ばしい。
そんな中、タマネギのすり下ろしとマー油？が良い仕事をしている。
麺が細めでちょっと弱い感じだが、これは他店との差別化か？
スープのインパクトを強調するためなのかも？
思いのほか麺も多めだったので、スープを飲み干したいのを我慢して
お腹も気分も大満足の一杯！！

割り箸を廃止したとのことで普通のお箸が箸立てに入っています。
店主さんの出来ることからやろうという姿勢に感心！！

豊平区「eiji」メニューと箸立て

濃厚魚介豚骨　塩

濃厚魚介豚骨　醤油