Ｓｅｎ＆Ｙｕｍｉの食べ或る記

旭川についてホテルにチェックイン。
夜には旭川のラーメン好きな方々との宴会のため
ラーメンは控えて買い物公園を散歩？して旅気分を味わう。

予定の時間に合わせて会場の「ラーメン食堂 ＮＯＢu」さんへ。
旭川のＹ氏がセッティングして下さった会場は、とても居心地の良い空間でした。
お店の心づくしのツマミ類はどれも美味しく、会話とお酒が進みます。
旭川のＹ氏と同席してくださったＥ氏、Ｏ氏やお店の方の話では、
昔ながらの天金の味を守っておられる お店とのことでした。

食べたくなったら勝手に注文して良いというラーメンも
これぞ旭川！！という味でした。
さすが、地元の方のお店選びは間違いないっ！！
札幌の旭川ラーメンを名乗るお店とは一味違っていました。

先に、Ｙｕｍｉが 塩醤油というメニューがあると紹介されて
小盛りを頂いたが、コクのあるスープに塩と醤油が混ざったタレの
バランスの良さが素晴らしかった。
具もシンプルながらしっかりした仕事をしてある味だった。

塩醤油 小盛り

後からＳｅｎが、醤油 小盛りを頼んだが、独特のコクがあり非常に美味しかった。
特に脂の使い方は、工夫されているように感じた。
味見をした 塩醤油は、塩と醤油の中間という中途半端な味では無く、
塩ラーメンと醤油ラーメンの両方を感じる事が出来るラーメンだった。

醤油 小盛り