Ｓｅｎ＆Ｙｕｍｉの食べ或る記

今日は東区「侘助」さんへ。
期待の新店の一つです。
以前、食べた時、美味しかったので、また来てみました。

前回は、若い女性がいましたが、
今回は、店主さんと若い方男性2人のコンビでした。
店主さんの様子を見ていると、ラーメン作りに真剣です。
真面目な作り方をしてるようで、好感が持てます。

今日は Ｓｅｎ、Ｙｕｍｉとも 醤油らーめん 煮玉子入りをお願いました。

これはぁっ！
前回よりスープの濃度が少し濃くなって魚出汁が効いています。
隠し味的存在だったのが、前面に出て来た感じです。
麺の特徴も、このスープには丁度良く、奥深い味わいが感じられます。
ますます好みの味になってきて嬉しいのですが、
このラーメンに、メンマの味付けのゴマ油は、必要無いように感じました。

醤油らーめん味玉入り