食べ或る記

10月9日開店の「ラーメン 空」さんです。
試食会があるとの情報で伺ってみました。

店内は、屋台風？のレトロな雰囲気で、カウンター9席程度です。
夜から深夜の営業とのことで、喫煙可のお店です。
招待の方々が沢山見えてました。

Ｓｅｎは 味噌、Ｙｕｍｉは 塩を頂きます。

味噌は、熱々のスープだが、脂は控え目で、大変食べ易い一杯に
仕上がっており、連日でも食べられそうな気がする。
次回は、メニューを限定していた為、味わえなかった醤油を、
是非、頂きたい。

塩は、純すみテイストは弱めで脂もあまり多くなく食べやすいです。
魚出汁が少し入っているようで、バランスが良いスープに
ちょっと太めの札幌らしい麺が、合いますね。
Ｙｕｍｉにとっては、純すみ系は脂が多くて苦手になっていましたが、
純すみＤＮＡを残しつつ進化したお味で、これなら好みで
また行こうと思います。

味噌

塩