食べ或る記

今日は、最近特にお気に入りの東区「侘助」さんへ。
相変わらず、好感の持てる接客です。

Ｓｅｎは 醤油、Ｙｕｍｉは つけ麺を 麺少なめで、お願いしました。

醤油は、鶏風味が前面の出たスープで、非常に旨かった。
いつも通り、麺もメンマも美味しくて文句無し！
食後の後口も良かった。

つけ麺は、相変わらず美味しい！！
つけダレは、前回より海老の香ばしさを感じます。
蕎麦感覚で啜ることができるので、食べ易いせいでしょうか？
こちらの麺は、細くて頼りなさそうなのに、
意外にしっかりしていて満足感があります。
つけ麺は、太麺も美味しいですが、この麺の食感は好きです。
勿論、つけダレも好みで、スープ割まで完食しました。

醤油

つけ麺

北区「豚ソバ Fuji屋」さんが、新たに始めた「SO BAR」さんへ。
21:30 から暖簾や店内の照明も変わり、まさにバーという雰囲気です。

お酒と、一品料理などを数点と、SO BAR 数量限定麺を頂きました。
「豚ソバ Fuji屋」さんの豚ソバ醤油のスパイシー版という感じでしょうか。
これが、何とも複雑なスパイスが混ざり合っていて、
お酒の後に〆にはピッタリの味でした。

昼も夜も楽しめるお店で、近いうちに再訪決定です。

お店

SO BAR 数量限定麺

カレーが食べたい気分もあり、夕食は北区「味の大王」さんへ。

車が何台も止まってます。
店内も満席ではありませんが、家族連れで混み合っています。
接客は特に難点も無く、特に良いほどでも無く普通ですね。

Ｓｅｎは 醤油ラーメン、Ｙｕｍｉは 元祖カレーラーメンを注文。
少し待ちましたが、前客と ほぼ同時に出てきました。

醤油ラーメンは、カレーラーメンのベースなのかなぁ？ という
疑問で頂いてみたが、結構醤油を感じるラーメンで、予想とは違った。
麺は、ツルツルし過ぎていて違和感があった。
途中から餃子用の「ラー油」と投入し、醤油ピリ辛ラーメンに、
更に「カレーラーメンスパイス」を多量に投入してみたところ、
やたらとスパイシーな醤油ラーメンになってしまった。(^^；)
まぁ、これはこれで・・・

元祖カレーラーメンは、スープがルーカレーっぽく熱々でした。
麺が、ちょっと柔らかく、後半延びた感じになったのがチョット残念！
具は、モヤシ、ネギ、チャーシュー、ワカメですが、
個人的には、炒めた玉ねぎも入ると嬉しかったかも？

醤油ラーメン

元祖カレーラーメン

この日は、Ｙｕｍｉが遅くなるということで、こちらにて夕食。

カレーらーめん 770円。
とろみが物凄い。
なかなかな辛さ。

カレーらーめん

Ｙｕｍｉが、ボランティア活動で、帰りが遅くなったので、
夜は、北区「チャイニーズキッチン味彩」さんへ。

お店は、お客が切れない状態で賑わっています。
夜は、宴会モードなので難しいでしょうが、禁煙で無いのがちょっと残念です。

Ｓｅｎは ワンタンメン醤油、Ｙｕｍｉは スープ炒飯を、
サイドメニューに特製焼き餃子をお願いしました。

特製焼き餃子は、二等辺三角形の二等辺部分に焦げ目がついてます。
美味しいですが、他に何が特製なのかは、判断できませんでした。

ワンタンメン醤油は、いつも通りに、麺もスープも美味しく頂いたが、
期待のワンタンが、普通のもので（業務用？）ちょっとガッカリ。

スープ炒飯は、あら？ 混みあっていたので、塩加減を間違えたのか？
味が薄いです。 体にはやさしいでしょうが、もうちょっと塩分が欲しいです。
ほかに難点はないので、塩加減が丁度良ければ美味しいのですが、
このお店には、珍しくちょっと残念でした。

特製焼き餃子

ワンタンメン

スープ炒飯

昨日に続いて、白石区「麺屋 菜々兵衛」さんへ。

Ｓｅｎは つけ麺、Ｙｕｍｉは 醤油ラーメンを頂きました。

つけ麺は、麺の量は 300gで、熱盛りでお願いした。
生暖かい位だと思っていたら、本当に熱々の麺で、ちょっと面食らった。
つけダレは、魚粉に頼ったタイプではないが、物足りなさは感じない。
ベースのスープがしっかりしているからだろう。
次回、つけ麺を頂く時は、冷たい麺でお願いしたいと思う。

醤油ラーメンは、鶏スープでしょうか？
塩と同じようにスッキリしたスープですが、背脂が入っているので、
また違った個性になっています。
背脂の処理がいいのでしょう、食べ終わった後味も良く、
こちらも好きなタイプのお味でした。
また近いうちに必ず行くでしょう。

つけ麺

醤油ラーメン

昼は、白石区「麺屋 菜々兵衛」さんだったので、夜は家です。
21日の残り物が、まだありますから残り物で炒飯を作りました。

チャーシュー、長ネギを刻んだ具と卵だけですが、
ご飯を炒めるときの脂は比内地鶏のスープを取ったときにできた
チー油を使いました。 贅沢！（^^;）

なかなか良くできたので、1個残った煮玉子も乗せてみました。

家炒飯

ご飯のアップ

今日は、最近話題の白石区「麺屋 菜々兵衛」さんへ。
清潔な店内で、家族経営のほのぼのした雰囲気と丁寧な接客が良いです。

Ｓｅｎは みそラーメン、Ｙｕｍｉは 塩ラーメンを頂きました。

みそラーメンは、評判になっているだけあり、なるほど旨い。
この麺ならば、マー油と背脂は要らないかも知れない。
是非、違う味もいただきたいと思った。

塩ラーメンは、透明な綺麗な鶏スープです。
しっかりした旨味はありますが、雑味がなくてすっきりした
大好きなタイプのスープです。
それに自家製麺がよく合っていて、具も美味しく、
ほとんど完食の勢いで頂きました。

みそラーメン

塩ラーメン

今日は、一周年を過ぎた北区「豚ソバ Fuji屋」さんへ。
いつも通りの混み具合です。

Ｓｅｎは 豚ソバ塩、Ｙｕｍｉは 豚ソバ醤油をお願いしました。

豚ソバ塩は、スープが以前にも増して旨くなったように思う。
澄んだ旨さというか、豚骨の渋味は全く感じなかった。
特に驚いたのが、チャーシュー、いやぁ～！旨い！
食後の後口も大変に良かった。

豚ソバ醤油は、前よりすっきりした味わいになっています。
魚系の配合が変わったのでしょうか？
この感じなら、強めのカツオ出汁にチョット飽き気味の
Ｙｕｍｉも好みの味です。
チャーシューも、美味しくなったように感じます。
店主さんも自信を持って仕事をしている雰囲気が良いですね。

帰りに一周年記念の、特注チロルチョコを頂きました。

豚ソバ塩

豚ソバ醤油

今日の夜は、知人を数人ご招待！
煮干ばかモードの、らーめんを試食していただきました。

中のお一人が、自家製麺を持ってきてくださったので、
コラボラーメンの出来上がり！
いつもは、市販の麺なので感激！！
煮干しにピッタリの細ちぢれ麺を作ってくださったので、
我が家の家らーもバージョンＵＰしました。

煮干し100％のスープに作り置きのタレ（塩、醤油）を少量入れ
チー油を少々入れました。
なかなか好評で良かったです。

塩らーめん

醤油らーめん

今日は、西区「北の麺工房」さんへ。
以前、探してみた事はあったのですが、見つけられなかったお店です。
google のストリートビューでラーメンの幟を確認して、行くことができました。

小さなログハウスです。　駐車場は沢山。
お店は、６席程度で、木が豊富に使われていました。
壁の上の方に天狗のお面がレイアウトされていたのは、
なにか理由があるのでしょうか？

Ｓｅｎは 味噌ラーメン、Ｙｕｍｉは しょう油ラーメンをお願いします。
どちらも400円の定価には驚きでした。

味噌ラーメンは、具の炒め野菜の良い香りが立っていて美味しかった。
添加物は少な目と思われるのだが、少し太めでプリプリの麺も良かった。
この味で、この価格は驚き！　丁寧な仕事ぶりに好感が持てる。

しょう油ラーメンは、濁ったスープにトッピングは、大きなチャーシューが２枚、
メンマ、ネギ、のり、お麩と一通りそろってます。
特徴は特に感じませんが、真面目に作った感じの一杯です。

味噌ラーメン

しょう油ラーメン

夜に評判の良い白石区「いせのじょう」さんへ。
狭い店内ですが、お兄さんと呼びたい感じの店主さんの雰囲気が、
癒し系というか、誠実そうで好感度高いです。

Ｓｅｎは ねぎラーメン、Ｙｕｍｉは しょうがラーメンを、
それと、焼き餃子を一皿注文しました。

ねぎラーメンは、ねぎラーメンというだけあって、ねぎタップリ。
あっさり味のスープに、この麺は結構合うと思う。
一柳の麺かと思ったが違うようだ。
味に飽きてきたところで、ニンニクチップを入れてみると、これが効果大。
家帰ってからも何かにつけて、押し寄せては消えるニンニク風味。（＾＾；）

しょうがラーメンは、魚出汁が入ったしょうゆ味で懐かし系の味です。
しょうがを、スープに溶かすとインパクトが出てほかほか温まります。
途中でニンニクチップも少々、あら？マイルドな感じになりました。
特別な味というわけではないのですが、
今は、なかなか無くなった平凡の中の非凡という感じがします。
暖かいラーメンでした。

ねぎラーメン

しょうがラーメン

東北のあっさりラーメンも美味しかったのですが、
札幌に帰ったら、やっぱり食べたい札幌の味、いや、平岸の味！

Ｓｅｎは 新メニューのミソポタ、Ｙｕｍｉは 限定のソルトンを頂きます。

ミソポタは、味噌の風味を生かしつつ、好みにより、かぼちゃの甘みと
とろみを加えて、味と食感の変化を楽しむ独創的なつけ麺。
ソルトンも予想以上の旨さだったが、ミソポタはそれ以上、予想外の旨さだった。
最後、スープ割りしてもらうと、これがまたイイ味。　完飲、完食、完敗。
途中、入れ替えて食べたソルトンも余分なものを感じず、ただただ旨い。

ソルトンは、豚骨スープに塩のシンプルな味ですが、
美味しさがストレートに伝わってきます。
なんとも美味しいスープです。
麺も違和感なくするすると食べられます。

途中で入れ替えるとＳｅｎはそのまま食べ終えてしまいました。
結果、Ｙｕｍｉがミソポタを半分以上食べることになりましたが、
これがまた美味しい！ 野菜のペースト入りというスープは、
濃厚なのに脂っこくなく、食べ進んで薄くなりかけたスープに
かぼちゃのペーストを途中で入れると、また濃厚さが戻ってきます。
スープ割まで美味しく頂きました。

ミソポタ

ソルトン

新潟を後に喜多方へ向かいます。
喜多方の一杯は、喜多方市「まるや」さん。
食堂風のちょっと雑然とした店内は、味があります。

こちらは、季節限定の塩ラーメンを二人で一杯頂きました。
ソフトな味のスープに喜多方らしい角ばった、太めの縮れ麺が良く合います。
シンプルながら奥の深さを感じるスープでした。

塩ラーメン 季節限定

新潟市の繁華街？を横断して次のお店は、新潟市「青島ラーメン東掘店」さん。
こちらは二人で一杯頂きました。

一口目は、ショウガの風味が強めです。
チャーシュー麺かと思うほどのチャーシューが入っていて、
驚きでしたが、このチャーシューが美味しい！
スープは、甘しょっぱい感じで、前のやさしい味とは
反対の味付けの中華そばでした。
これも美味しく頂きました。

店を出て上を見上げると看板に「青島チャーシュー」と
書かれていて納得したのでした。

青島ラーメン

新潟の一杯目は、新潟市「中華のカトウ」さん。
丁度、席が開いて全員座れましたが、かなり狭い店内です。
なんとも優しい味の中華そばは、450円と価格もやさしい！

こうゆうのも有りか？という麺。
全くカン水を感じない、乾麺のうどんみたいな平麺。
箸で持ち上げるとダルダルだけれども、ツルツルの食感で旨い。
ラーメンという食べ物の幅広さを感じた。

生の玉ねぎのみじん切りが入っていますが、
これが、スープに合っていて、美味しく頂きました。
玉ねぎは、濃厚な程、合うのかと思っていましたが、
あっさりスープでも玉ねぎが美味しいのは発見でした。

中華そば

今日の最後は、宿泊先の鶴岡市「中華そば処 琴平荘」さん。

翌朝、早く出かけるため、ご厚意で厨房の配膳台で食べさせていただきます。
作業を見ながら出来上がったラーメンを、即食べられる一番の席ですね。

頂いた中華そばの美味しいこと！！
逸品というのはこういうのを言うのでしょう。
自家製麺、スープ、具材のバランスがとても良いので、
Ｙｕｍｉでも200gという麺の量がするするお腹に収まります。
ここに来なければ食べられないのが、残念でならないお味でした。

中華そば

お次は、酒田市まで高速道路で移動します。
酒田市「満月」さんです。　駐車場の数にびっくり！！
４台とか６台程度の駐車場が何箇所もあります。
少し離れた場所の駐車場に止めるとその先にまだ駐車場が・・・
人気がうかがわれます。

こちらでは、お店にお願いして、ワンタンメンを二人で一杯注文です。

おぉぉ！！ワンタンが美味しい！あっさりスープが美味しい！
細い麺もしなやかでこのスープにぴったり！！大満足の味でした。

このワンタンは、飲み物と言っても良いかも知れない。

ワンタンメン

ホテルを出て空港へ。
でも、まだ帰りません。
後から合流する　お二人を迎えに来て無事合流し
仙台から寒河江市を目指して車は走ります。

寒河江市「福家 そばや」駐車場もほぼ満車です。
店内は少し空きがある程度です。 システムがちょっと変わっています。
お店で注文をすると店の奥に行くように指令がでます。
その奥には二間続きのお座敷にテーブルがいっぱい！
6人分の席ができています。

Ｓｅｎは 中華そば、Ｙｕｍｉは 冷たい中華をお願いしてあります。
他の方はワンタン麺美味しそうです。
後から頂きましたが薄い皮がちゅるちゅるで美味しいです。

中華そばは、食感が良い麺と、魚だし香るスープで文句無しで旨い。
老若男女が引っ切り無しに来店する様子にはチョット驚き。

冷たい中華はちょいと失敗・・・
美味しいのですが、油が固まり気味でちょっと気になりました。
普通に熱い中華そばが美味しかったです。
冷たいラーメンに油はいらないと実感・・・

中華そば

冷たい中華

2軒目は利府町「麺屋 久兵衛」さん
以前、本竈という美味しいラーメン屋さんがあった場所です。
ここが又良い！！ 接客も良いですが、どんぶりに惚れました。

Ｓｅｎは つけ麺、Ｙｕｍｉは ら～めんを頂きました。

つけ麺は、濃厚過ぎない魚介風味の付けだれと、
力強い食感の自家製麺の組み合わせ。
麺組で食べてから1時間後だったが、美味しく完食。
この自家製麺、かなり手強くて食後、胃にズッシリ来る。
なめてかかるとヤラれる！（＾＾；）

ここの どんぶり、カッコイイなぁ・・・ 思っていたら、
後日、ビンゴゲームで頂くことになろうとは！（＾＾）

ら～めんは、派手さはありませんが、しっかり出汁のでたコクがあって、
やさしいスープです。
自家製麺との相性も抜群！！　具も美味しかったです。
美味しくて全部食べたかったのですが、
残念ながら2杯目のＹｕｍｉは、完食出来ず！！(;_;）
会計のときに、美味しかったのに食べきれなくてごめんなさい
というと、構いませんよ～　と気持のよいお返事いただいて、
安心してお店を後にしました。

つけ麺

ら～めん

東北の旅初日
先発の4名は飛行機が約1時間遅れで仙台空港へ到着。
宮城県岩沼市「麺組」さんへ向かいます。
丁度、ランチタイムが終わったあたりの為、空席があってゆっくりできました。

券売機でＳｅｎは 野菜そば、Ｙｕｍiは 味噌らーめんを注文しました。

野菜そばは、トッピングの野菜が香ばしくて絶品の旨さ！
味噌らーめんと比べると、かなり細い麺で、食感が良く食べ易くて美味しい。
脂の使い方が非常に巧いと思った。

味噌らーめんは、脂も多めで、こってりしているようですが、
しゃきしゃきのたっぷり野菜と味噌の相性の良さは最高！
あっという間にたべてしまいました。
どちらかというと札幌風ですが、札幌でもなかなか無い美味しさでした。

野菜そば

味噌らーめん

今日は訳あって夕食にカップ麺。(^^;）

豊平区「山嵐」さんのサンクス限定カップ麺を頂きました。

うーーむ・・・山嵐さんと思っちゃいけないですね。
普通のとんこつラーメンとしてはアリだと思います。

丁度、茹でキャベツがあったので
キャベダクもどきにしていただきました。

見た目は結構美味しそうに写ってるかも？

カップ麺

今日はお気に入りの中央区「凡の風」さんへ。
このお店は、書くことが無い位、ちょいちょい行ってるのですが、
いつも食べ終わって、気持ち良く帰ることができるお店です。

Ｓｅｎは 味噌の赤、Ｙｕｍｉは 味噌をお願いしました。

味噌の赤は、うっ、旨い！ 間違いなく旨い！
ただ空腹を満たす為では無い、食べる楽しみを感じる一杯だ。
食後の後口も非常に良い。

味噌は、いつも通り美味しい！！
他では滅多に味噌を食べない Ｙｕｍiですが、
こちらでは、味噌を含めてメニューを決めるのに悩みます。
本当は、赤を食べたかったのですが、次回のお楽しみにしましょう。
味噌は、確かに札幌の味噌ラーメンらしくこってりしていますが、
ちょっぴりスパイシーで、食べ終わると、
後は脂っこさが残らず、美味しい後味だけが残ります。
今日も満足の一杯でした。

味噌の赤

味噌

前日の夜のリベンジ、東区「侘助」さんへ。

今日は、店主さん お一人りのようで、結構混み合っていますが、
キビキビした動きで、スムーズにラーメンが出来上がります。

Ｓｅｎは つけ麺、Ｙｕｍｉは 醤油らーめんを注文しました。

つけ麺は、喉越しがよい細麺と、若干ピリ辛のスープという組合せ。
エビの粉末が徐々にスープに溶け込んで・・・
その味わいは、エビ風味のグラデーションである。
侘助の つけ麺 ここに有り！

醤油らーめんは、おっ！今日のスープは魚が強めに感じます。
インパクト系ではないですが、しみじみ美味しい好みの味です。
ぱつぱつ歯切れの良い麺も札幌にはなかなか無い麺で、美味しい！
これだけブログやサイトで好評だと、メディアに登場するのも近いかも？
行列の途切れないお店の一つになるでしょうね。
嬉しいような行きにくくなって、残念なような・・・

つけ麺

醤油らーめん

夜に侘助さんに向かいましたが、本日の営業は終了・・・
思い直し、ちょっと距離はありますが、
以前食べたときに美味しかった北区「けせらせら」さんへ。

こちらは、ほんとに接客が良いですね。
ラーメンも真面目に作っている感じが好感持てます。

Ｓｅｎは 味噌らぁめん、Ｙｕｍｉは 醤油らぁめん を注文します。

味噌らぁめんは、ちょっとトロッとしたスープが麺に良く絡らみ美味しい。
レンゲで、小ネギとスープを漉くって頂くと、これまた旨い。
チャーシューも結構、食べ応えがあり満足。
メニューにもう一品、辛味噌らーめんとか何か欲しいような気がする。

醤油らぁめんは、やや濃厚でやや魚出汁が入っています。
濃厚さは許容範囲で塩分濃度もちょっと濃いですが美味しいです。
途中でゆずコショウを入れると感じが変わってまた良いですね。
カイワレよりも長ネギが欲しいお味だと思いますが
長ネギ使用は　みそだけのようです。
トッピングにネギがあってもいいような気がしました。

味噌らぁめん

醤油らぁめん