Ｓｅｎ＆Ｙｕｍｉの食べ或る記

今日は　東区「侘助」さんへ。
行列はありませんが結構込み合ってます。

接客も良くてお気に入りです。

Ｓｅｎは つけ麺 メンマ増し、Ｙｕｍｉは 醤油らーめんを注文しました。
店主さんの動線にムダが無くて、見ていても楽しめます。

つけ麺 メンマ増しは、ベースのスープは、いつもよりライトな
感じだったが、エビ粉の香りが非常に際立っていた。
どちらかというと、どっしりした味わいのスープより、
今回のような、少し軽めの味わいのスープが好みである。

醤油らーめんは、いつもながらの美味しさ！
昼なのでコクはしっかりしつつ香りが良いです。
今日も気持ちよく美味しく頂きました。

つけ麺 メンマ増し

醤油らーめん

今日は、英語表記繋がり？で豊平区「eiji」さんへ。

久しぶりに伺いましたが、男性店員が一人増えてました。
接客も、良いです。
店主さんは、もくもくと仕事をしてます。

Ｓｅｎは ソルトン、Ｙｕｍｉは ミソポタ（150g+とろ玉）をお願いしました。

ソルトンは、限定メニューだった頃の印象とはチョット違う感じだった。
とはいえ充分に美味しくて、スープまでほぼ完食。

ミソポタは、とろみのあるつけダレが美味しいです！！
野菜のとろみなので、後味がさっぱりしてます。
美味しく完食して割スープを頂きましたが
後ろで待っている人もいるので焦るのだけれど
これが熱々で、なかなか飲めないぃ！
一生懸命飲んで、店を出てから
スープから焼き石を出せば良かったことに気が付きました・・・-_-；
次からはそうしよう。

ソルトン

ミソポタ（150g+とろ玉）

今日は、猛吹雪の中、北区「Fuji屋」さんへ。

来るたびに安定感を増しているように思います。

Ｓｅｎは 豚ソバ塩、Ｙｕｍｉは 豚ソバ醤油をお願いしました。

豚ソバ塩は、雑味の無いクリアな味のスープで非常に旨かった。
食べ進み、残り少なくなってからブラックペッパーを振って、
スープだけになってからは、カイエンペッパーを振って、
味の変化を楽しみつつ完食！

豚ソバ醤油は、豚骨、魚介ともに程よいバランスで美味しぃぃ！
具も、それぞれ良い仕事をしてます。
炙ったチャーシューは、ちょっと焼肉のような感じでした。
前もこんなだったかは不明ですが、美味しかったです。

豚ソバ塩

豚ソバ醤油

夕方の雪降る中、Ｓｅｎ一人で、「らーめん影虎」さんへ。

色々なブログを拝見すると、昨年8月に開店の頃はチャーシューではなくて、
味付けした豚肉だったようだが、今回の正油は普通のチャーシューだった。
最近、変更になったのだろうか？ この海苔の形は、手裏剣なのだろうか？
自分はチョット苦手だったが、良くも悪くも個性的なスープだと思った。
次回は、つけ麺をいただいてみたい。

正油らーめん

今日は、清田方面に出掛けるため、途中にある「麺屋 高橋」さんへ。
開店の11:00 より多少余裕を持って目指すと、
張り紙があって「本日11:30開店」とのこと！
どうも？ こちらのお店とは、相性が良くないようです。

ということで、方向転換！！ 清田区「たけ蔵」さんに向かいます。

店内は、待ち客もいて人気があるようですね。
接客も良く活気があります。

Ｓｅｎは 合わせみそラーメン、Ｙｕｍｉは 正油ラーメンをお願いしました。

合わせみそラーメンは、縮れの多い細麺にスープが良く絡んで旨かった。
スープはマイルドな味付けで好みだったが、量が多くて完飲まではならず。
味見した正油ラーメンは、ちょっと変わった味付けなのかな？
という感じだったが・・・

正油ラーメンは、あぁぁ～・・・スープが焦臭い！！
最初から焦げ臭さを強く感じてしまい、せっかくの具材や麺の味も
帳消しになる感じです。
必ずファイヤァー！！するので、普通よりも焦げたのでしょうか？
味見をした味噌は、普通に美味しかったので、
たまたま失敗作が、当たったのかも知れません。(-_-；)
Ｙｕｍｉとしては残念なお店になってしまいました。

味噌

醤油

今日も Ｓｅｎは出勤、ということで、
営業を再開された「支那そばマルキン」さんへ。
地鶏支那そばを注文。

スープは、優しいアッサリ味で旨い！ 完食。
約7年ほど前になるが「蔵蜜屋」だった頃に実食していて、
結構、魚ダシが効いていたとの記録があるのだが、
今回の地鶏支那そばの関しては、昆布の風味が強かった。
ツルツルとした食感の細麺とスープの相性は、
余り良くないように思うのだが・・・

醤油味だけではなく、色々あるので、また行かねばならない。

地鶏支那そば

今晩はお誘いがあって西区まで。
場所は「夢良家（むらや）」オサレな居酒屋さんです。
住所は西区西野2条2丁目6-12。

美味しい料理と楽しい話で大盛りあがり！！

料理は画像で紹介です。（画像が多いので拡大は無しです）

お店外観

カキ鍋

お通し？盛り合わせ

カルパッチョ

生春巻き

チキンとシュウマイ

ポテトピザ（ポテトのチーズ焼き？）

スープ炒飯

どの料理も美味しかったですが、ドーーンとインパクトのあるお料理や、
マニアックなお酒など揃えば嬉しいですね。
店主さんの更なる頑張りに期待しましょう！！

蛇足ですが、
店主さんや、ホール担当のお兄さん、誰かに似ていると思ったのですが、
店主さん、全日の「雷陣 明」にチョイ似てます。
ホール担当のお兄さん、NOAHの「平柳 玄蕃」に似た雰囲気があります。
（気になる方は検索してね！(^_-)-☆）
ホールの女性「北斗 晶」風のペイントで、
プロレス居酒屋なんかもいいかも・・・(^^ゞ＼-_-;）

今日は、家で煮干しらーめんです。
7人お招きして、S&Y含め9名で室内は、いっぱいいっぱいです。

今回は、トッピングセルフで、お好きなものを、
お好きなだけ入れていただきました。
塩と醤油を準備しましたが、意外にも
頂き物の生醤油を煮干しスープに入れたのみの醤油味が好評でした。

らーめんのあとは、ラーメン談義に花が咲きました。
皆さんからの差し入れも美味しく頂き、
この先の海を越える楽しみも倍増しました。

ストックの煮干しも少なくなってきましたので、
また青森に注文しなければ！！（^.^）

煮干しらーめん 塩

今日は、お気に入りの東区「侘助」さん。

先日の「凡の風」さんを機に、イマイチのスパイラルから抜けられたので、
このプラスの状態を継続をしたくてやってきました。

Ｓｅｎは　醤油 メンマ増し、
Ｙｕｍｉは つけ麺 麺少なめで、お願いしました。

醤油は、いやぁ～ 空きっ腹に染み入る旨さ！
心の中で言ったつもりだったが、あぁ～旨い！ と言葉に出ていた（＾＾；）
最後は、胡椒を振ってスープまで完食。　満足の一杯！

つけ麺は、いつも優しい味ですが、
今日は、いつも以上にマイルドに感じます。
思わず「おいしーー」と呟いてしまいました。
Ｓｅｎからメンマを分けてもらって、こちらもメンマ増しに！(*^^)ｖ
スープ割を頼もうと思ったら、
店員さんが、ニッコリ待っていてくれました。
接客のほうも、気配りが良くなって、ますます良いお店になってきてます。

いけないと思いつつ、美味しいスープ割は、飲み干したい！
我慢できずに完飲！でした。

醤油メンマ増し

つけ麺

今日は、鶏白湯が話題の 白石区「麺屋 菜々兵衛」さんへ。
辛味噌もあるとのことで、楽しみがまた増えた。

Ｓｅｎは 辛味噌を小辛で、Ｙｕｍiは 鶏白湯塩を、お願いしました。

手際よく調理されて間もなくでてきました。
煮玉子トッピングもお願いしましたが、
頼んだタイミングが悪かったので、
別皿で出てきたのはご愛敬！( ^^)_U

辛味噌は、弱気の小辛でお願いしたが、中辛でも良かった気がした。
野菜の火の入り具合も良く、マイルドな辛さのスープも旨かった。
麺は、鶏白湯塩のものより細いような気がした。
残りの麺が 1/4 ほどになった時点で、一味をふって完食。
スープまでは完飲ならず (^^；)

鶏白湯塩は、何でしょう！？ しっかり鶏の旨味がありますが、
すっきりしていくらでも飲めるスープです。
丁寧に作られた具の美味しさは勿論、麺との相性も良く、
あっという間に完食！ めったにスープは飲み干さないのですが、
スープまで完飲してしまいました。

このまま真面目に頑張ってほしいですね！
なぜかこちらの店主さん　応援したくなるオーラがあります。(^^ゞ

辛味噌 小辛

鶏白湯塩

この日は、2度目の「いいべや」へ Ｓｅｎ一人で訪問。

辛味噌ラーメンと、冷酒を頼む。
お通しの 味付けメンマで、一杯やりながら、ラーメンを待つ。

辛味噌ラーメンは、スープが赤々していて、オッ！と思ったが、
見た目ほど辛くは無く、むしろチョットしょっぱい味付けだった。

辛味噌ラーメン

恵方巻？

恵方巻じゃなくてサラダ巻きを作りました。

今日じゃなくて昨日の晩御飯です。

「まきす」本来の使い方をするのは　何年ぶり！？

いつ作ったか記憶にないほど作ってないのと
ご飯の量が少ないのに無理やり2本作ったので
具が真ん中になってないですが味は普通でした。(^^ゞ

サラダ巻

今日は、近くに用事があったので、中央区「凡の風」さんへ。
いつ来ても美味しく、気持ちよく帰ることができるお店。
もう書くこともないくらいのお気に入り！

Ｓｅｎは 黒醤油、Ｙｕｍｉは 塩をお願いしました。

黒醤油は、この甘辛めの スープが堪らなく美味しい。
最初、スープばかりすすってしまった。
いつものことながら、満足度の高い一杯だった。

塩は、相変わらず美味しい！！
今日は最初ちょと魚出汁が強く感じましたが、
あとは、いつも通りの美味しさで、ほぼ完食！
ごちそうさまでした！！

黒醤油

塩