食べ或る記
内容はあくまでも個人がある日ある時に食べたものの感想です
アーカイブ: 6月 2009, 24
2009/06/24
北区「和食処 ゆうなぎ」
Ｓｅｎ 一人で、北区の「和食処 ゆうなぎ」さんへ。
新しく2種類のラーメンが増えて、18種類になったようだ。
という事で、ひじきを使った 黒スープラーメンを注文して、
生ビールをいただきながらラーメンを待つ。
戻した乾燥ひじきを、ミキサーにかけて・・・ というのを、
想像していたのだが、それは全く違っていた。
生ひじきが使われていると思うのだが、
うまみが溶け出たスープは、
昆布に似た風味がして、大変美味しかった。
麺の茹で具合も丁度良かった。
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