Ｓｅｎ＆Ｙｕｍｉの食べ或る記

今日は、Ｙｕｍｉが知人を拉致って北区「国民食堂」さんへ。

知人は つけ麺、Ｙｕｍｉは 正油らーめんを加藤麺でお願いしました。

醤油の加藤麺は、ベストマッチな取り合わせです。
今日のスープは鶏が濃く感じました。
すっかりお気に入りです。

つけ麺を頂いた知人も大満足！

近々冷たい麺も登場とのことですし、
ゴイスーサイチー水餃子なるメニューも登場とのことです。
詳しくは店主さんの許可を頂いた画像でご確認を！

味噌も研究中とのことで、どんな味噌が登場するか楽しみです。

正油らーめん 加藤麺

メニューのゴイスーサイチー水餃子の説明

今日はラーメンの後でアリオ札幌の１階特設売り場へ向かい
新食感デザート「白雪氷（ぺしぇぴん）」を食べてきました。

ふわふわの氷水と言う感じでしょうか？
見た目は、綿あめのようにきめが細かい氷に
色々トッピングが選べます。
氷水よりやさしくて、アイスクリームよりさっぱり！
氷水は、あまり得意ではない Ｙｕｍiも美味しく頂きました。

詳しくはお店のサイトをご覧ください。

http://members3.jcom.home.ne.jp/peshepin/index.html

画像は ブルーベリーと、きなこです。

今日は、味噌が食べたい気分なので、中央区「凡の風」さんへ。

あい変わらず混み合ってます。

Ｓｅｎは 味噌の赤、Ｙｕｍｉは 味噌をお願いします。

味噌の赤は、程好い辛さで旨い！
いつもより若干ニンニクが効いていたのは、この時期有り難い気がした。
今年のローテーションは、味噌赤 -> 醤油黒 -> 味噌 -> 塩 -> 醤油白 の順。
この日、２周目に入り１番目の味噌赤だったので、次回は 醤油黒か・・・
う～ん、涼麺もあるし、つけ麺もあるし、

味噌は、あーこれこれ！ 食べたかった味です。
しっかりしたスープに濃い目の味噌と具材がマッチしてます。
久しぶりの味噌は、美味しくて満足でした。

味噌の赤

味噌

Ｓｅｎ 一人で、「らーめん 一八」さんへ。
カレーつけ麺を注文。

温かい平打ち麺を、スープカレーで頂く感じだったが、
全粒粉と思われるこの平打ち麺が、非常に美味しかった。
何も付けずに麺だけ食べられる気がする・・・というと、
チョット大袈裟かも知れないけど、(^^；)
具のジャガイモも美味しかった。
割りスープは無いが、スープまで完食。

カレーつけ麺

土曜出勤のＳｅｎは、「らーめん逍遙亭」さんへ。
醤油麺を注文。

極細の縮れ麺の食感が良く美味しい。
炙りチャーシューも香ばしくて旨い。
スープまで完食。

醤油麺

今日は、夜が少し空いているようだという噂を聞いて
お久しぶりの豊平区「山嵐」さんへ。

店主さんは、お留守のようで、お弟子さんが作っています。

Ｓｅｎは 海スープ、Ｙｕｍiは 白スープをお願いします。

海スープは、熱々のスープと多めの背脂に、おや？ という感じ。
これはこれで、美味しくいただいたが、以前とは違う感じがした。
15ケ月ぶりなので、記憶が曖昧になってるのかも？
確か・・・ 移転してから2回目、券売機になって初めての訪問である。

白スープは、ちょっと背脂が多く脂っこさが強く感じます。
麺の茹で加減は良いのですが、以前の背脂たっぷりなのに
すっきりした感じとは、ちょっと違うかも？
1年以上お邪魔してないので、味の記憶が美化されているのかも知れません。

海スープ

白スープ

今日は、ちょっと遠くの 当別町「こっこ家」さんへ。
つけ麺が、登場したということで、どんな味か確認に向かいます。

久しぶりに伺ったお店は、ずいぶんとメニューが増えています。
注文法は以前と同じで、注文用紙に書き込んで手渡しして、
出来上がったら受け取りに行くセルフサービスです。

Ｓｅｎは こっこつけ麺（味噌味）、Ｙｕｍｉは 醤油ラーメンをお願いします。

こっこつけ麺は、冷たい麺と、熱々のツケだれという組合せ。
ツケだれは、味噌味というより、担々味という感じ。
別皿の、半熟玉子、ほぐした鶏肉、刻みネギを加えながら頂く。
麺は、食感が良く大変に美味しかった。

てっきり「味が濃かったら薄めて下さい」と言われて渡された
容器には、割りスープが入っていると思ったのだが、
蓋を開けて見ると、透き通っていてタダのお湯にしか見えない。
ちょっとレンゲに注いで味見すると、やっぱりお湯 (^^；)
勿論、ツケだれは薄めていただきました。

醤油ラーメンは、スープを一口、あら？こんな味だったかしら？
久しぶりなので記憶の中で美化されたのか？
鶏スープがちょっと物足りない感じでした。
夏なので鶏に脂が少ないのかも知れません。
それなりに美味しいのですが、今回はちょっと物足りなさを感じました。

こっこつけ麺

醤油ラーメン

夜は、Ｓｅｎの弟家族の里帰りに合わせて親戚宴会。

中央区「魚一心ラフィラ店」さんへ。
なかなか気の利いたお店で、食べ物も美味しく、皆満足したようで、
お店選択をしたＳ＆Ｙもホッと一息！

今日は、豊平区「eiji」さんへ。

Ｓｅｎは 煮干しＳＯＢＡ、Ｙｕｍｉは 冷たい煮干しもりＳＯＢＡを注文。

煮干しＳＯＢＡは、ここまで煮干の旨味が強いスープとは思わなかった。
食べ始めは、スープばかり飲んでいて、なかなか麺に箸がのびなかった。
煮干のラーメンは、ある程度のエグミも必要と思っていたのだが、
その考えが覆された感じがした。　全然有りだと思った。
カンスイを感じない麺は、食感も良く美味しかった。
煮干の旨味だけで、煮干臭さが無いスープは素晴らしい！

冷たい煮干しもりＳＯＢＡは、おしゃれな盛り付けの麺や具材に
日本蕎麦っぽい出汁のつけ麺です。
具を入れるごとに雰囲気の変わる楽しさと美味しさを堪能したあと
割スープをもらうと一気に、eijiテイストのスープに変わります。
最後まで抜かりの無いストーリーに大満足でした。

煮干しＳＯＢＡ

冷たい煮干しもりＳＯＢＡ

今日は、ＳＲＮ速報ブログを見ていてラーメン食べたいモードになったので、
Ｙｕｍｉ一人でも行きやすい北区「国民食堂」さんへ。

塩らーめんを頂きましたが、しっかりコクのある
やさしいスープに堅めの麺で安心できる美味しさ！
満足出来たので、食べたいモードもリセット完了しました。

注文時に基本の麺を頼もうと思いつつ間違って
加藤麺を注文をしてしまったので、また行くことにします。
まぁ間違ってなくてもまた行きますが・・・（^^;）

塩らーめん

土曜出勤のＳｅｎは、「支那そばマルキン」さんへ。
つけ麺を注文。

あっさり味のツケ汁で、サラッと完食。
かなり美味しい分け麺。

つけ麺

今日は、久しぶりの白石区「麺屋 菜々兵衛」さんへ。

Ｓｅｎは 特濃つけ麺、Ｙｕｍｉは 醤油をお願いしました。

特濃つけ麺は、マイルドで濃厚なつけだれが、
嫌という程、麺に良く絡みつく。
後半は、一味を麺に振り掛けて、美味しく完食。

醤油は、今日は醤油の色は濃いですがマイルドです。
バランスも良く美味しく完食しました。
醤油の味が際立っていたので、醤油が主役になって
主役だった鶏スープが脇役に回ったような感じがしました。
多少の変化はあっても、こちらのお店はいつ食べても
美味しく満足できる味です。

特濃つけ麺

醤油

今日は、北区「らー麺ふしみ 新琴似店」さんに伺いました。
１ケ月ほど前にオープンしていたようです。

Ｓｅｎは 辛みそつけ麺、Ｙｕｍｉは 醤油ラーメンを注文。

辛みそつけ麺は、中太麺とピリ辛のツケだれという組合せ。
割りスープは、麺、ツケだれと、ほぼ同時に供された。
凝った器だが、統一感が無いような気もする。
ミニおにぎりとタクアンが、サービスで付いたのは、
ちょっと嬉しかった。

醤油ラーメンは、熱々のスープがこれでもか！
と言うほど多くて具材が沈んでしまっています。
定番系のスープの味ですが、Ｙｕｍｉには、
ちょっとスープの塩分が強めに感じました。
久しぶりにモヤシ入りのラーメンを、食べたような気がしますが、
暑いなかで熱いラーメンを食べたので、後半のぼせてしまいました。

辛みそつけ麺

醤油ラーメン

今日は、夜に東区「侘助」さんへ伺いました。

夜は、店主さん一人体制ですが、流れの良い作業で、
見ていて気持ちが良いです。

Ｓｅｎは 醤油らーめんメンマ増しを、
Ｙｕｍｉは 醤油らーめんをお願いします。

以前、夜に食べた時よりもライトな仕上がりのスープです。
このくらいのほうが、好みなので美味しく頂きました。
定期的に食べたくなる味ですが、気が付いてみると、
1か月以上も、ご無沙汰でした。

醤油らーめんメンマ増し

醤油らーめん

今日の昼、Ｓｅｎは 中央区「らーめん空」さんへ。

つけ麺を、お願いした。

ライトな 純すみテイストの つけだれは、意外に新鮮な感じがした。
サラッと完食。
これは、また いただきたい！

つけ麺

今日は、7/7 オープン予定の 西区「らあ麺 ぐっさん家」さんです。
この日は、プレオープン中でした。

頂いたチラシによりますと、
鶏100％ 清湯＆白湯の Ｗスープとのことです・・・

Ｓｅｎは 塩らあ麺、Ｙｕｍｉは 醤油らあ麺を注文。

塩らあ麺は、やはり塩味だからであろう、穂先メンマの味付けが際立つ。
梅風味のメンマというのは珍しい。

醤油らあ麺は、最初は塩分強めに感じましたが、
麺も適度な固さに茹でられていて、美味しく頂きました。

私たちが伺った時には　２杯づつしか作らないようで、
Ｓｅｎが先に来て、私のが後からになりました。
正式オープンすると、どうなるのか？ 気になるところでした。

塩らあ麺

醤油らあ麺

今日のご案内の最後は、東区「つけめん Shin」さんです。

丁度、駐車場が空いています。 ラッキー！

Ｓｅｎは 中華そば しょうゆ、Ｙｕｍｉは つけめん 麺少なめ＋辛団子をお願いします。

中華そば しょうゆは、麺少なめにしたかったのだが、中華そばの場合は、
出来ないそうで、標準の量でお願いした。
大丈夫かな？ と思ったが、意外とすんなり食べてしまった。

つけめん 麺少なめ＋辛団子は、スープはいつも通り濃厚ですが、
バランス良く麺に絡んで美味しく頂きました。
濃厚系はあまり得意ではありませんが、
こちらのお店や、菜々辺衛さんの濃厚、eijiさんの濃厚魚介は好みです。
辛団子が味に変化を付けてくれるので食べ飽きないのかも知れません。

「つけめんShin googlemapへ」

中華そば しょうゆ

つけめん 麺少なめ＋辛団子

２店続いたので、次はレクです。
少しドライブして、北広島大曲インターヴィレッジの
「ミルクハウス」さんへ向かいます。

大きなショッピングモールです。
その中にラーメンブログを書いている皆さんに話題の
「ミルクハウス」さんがあります。
店長さんのブログが楽しいのです。

Ｓｅｎは チーズソフト、Ｙｕｍｉは コーヒーゼリーサンデーを頂きました。
ソフトを手渡してくれるときに、生で「真っ直ぐ持って食べて下さい」を
聞けたのが嬉しかったです。

チーズソフトは、以前（経営変更前）に食べた、足寄道の駅の
チーズソフトが、基準になっているので、少し甘く感じた。
個人的には　もう少し甘さ控えめのほうが、チーズが引き立つように思った。

コーヒーゼリーサンデーは、甘すぎないソフトクリームと
コーヒーゼリーのほろ苦さが、ベストマッチです。
大人も納得の美味しさ！！（^^）

こちらの電器店をひやかして、次へ向かいます。

チーズソフト

コーヒーゼリーサンデー

続いて、伺ったのは 北区「国民食堂」さん。

Ｓｅｎは 移転後初です。

Ｓｅｎは つけ麺 麺少なめ、Ｙｕｍｉは 塩らーめんを 加藤麺半分で、お願いしました。

つけ麺は、昆布だしに浸かった細麺を、魚介に頼らない鶏ダシのつけ汁で、
いただくという食べ方で、大変面白いと思った。
昆布風味の麺は、食感、喉越しとも良くて美味しい。
そして、麺を食べ切って残る昆布だしは、割りスープになるという趣である。
この昆布だしが加わると、いっそう旨味が増して美味しく頂いた。

塩は、ほっとするやさしい味です。
チー油も嫌みのない味で美味しく頂きました。
このスープには基本の麺のほうが好みかも知れません。
こちらもスープを完飲するのを自粛して次へ行きます。

次回は塩に基本の麺で頂いてみましょう。

つけ麺

塩らーめん

今日は、お客様をご案内します。
まずは、北区「豚ソバ Fuji屋」さんへ。

Ｓｅｎは 豚ソバ醤油、Ｙｕｍｉは 豚ソバ塩を、お願いしました。
わがままを言わせていただいて麺半分に！

豚ソバ醤油は、スープも麺も具も、美味しい！
安定した味で、サラッと完食。

豚ソバ塩は、いつもながらの味です。
こちらのお店はブレが少ないですね。
麺が半分なので、あっという間に食べ終わってしまいました。
スープを完飲したいのを我慢して次に進みます。

豚ソバ醤油

豚ソバ塩

今日は、しおを頂きに中央区「オニヒゲロック」さんへ。
Ｙｕｍｉ 一人で行ってきました。

運良く席が空いていました。

オニヒゲしおを、お願いします。
奥から麺の湯切りの音がして出てきました。

良い香りで甘みのあるやさしい出汁です。
このスープ、麺、塩ダレの素直な味に大満足で完食しました。
毎日でも食べられそうな美味しさです。

食べ終わる頃に後客さんが・・・
あらあら、先日は楽しかったですね。
どなたかにお会いするとは思ってましたが、
これからもよろしくお願いします。

オニヒゲしお