Ｓｅｎ＆Ｙｕｍｉの食べ或る記

Ｓｅｎ一名で、北区「熊吉 篠路らーめん屋台」さんへ。

味噌ラーメンを注文。

オーソドックスな札幌ラーメンという感じだが、
ゆで卵１個が別皿で付く上に、麺も具も結構な量で、お得感がある。

レジで渡すと、また戻って来て、繰り返し使える
100円割引券も魅力的である。

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味噌ラーメン

土曜出勤のＳｅｎは、中央区「ばりきや 狸小路４丁目店」さんへ。

スープカレーラーメンを注文。

カレー味のスープと細麺が、意外に合っていて美味しかった。
具には、ゆで卵、ピーマン、刻んだ玉葱、1cm角のジャガイモなどもあり、
スープカレーとしての雰囲気も楽しめた。

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スープカレーラーメン

Ｓｅｎ一名で、北区「麺屋あっち」さんへ。

味噌ラーメンを注文。
塩、正油、ポルチーニラーメンは、いただいていたが、味噌は初めてになる。

濃厚な味噌風味のスープは、程好い塩加減だし、程好い甘みもあって旨い。
細めの縮れが多い麺は、ちょっと啜りづらかった。
チャーシューは結構な量があった。
これは、赤味噌と辛味噌もいただいてみなければならない。

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味噌ラーメン

Ｙｕｍｉが出掛けている為、Ｓｅｎ一名で「らーめんＪｉ元」さんへ。
以前、「一幕 北24条店」があった場所である。

とんこつ白醤油と とんこつ黒醤油が、8月中は 500円で提供されている。
今回は、とんこつ白醤油を注文してみた。

スープの味付けが濃い分、麺が弱い感じがする。
中太のプリプリした札幌麺の方が合うと思う。

換気が良くないのか？ 店内が暑い！

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とんこつ白醤油

今日は、中央区「凡の風」さんへ。

二人ともお気に入りなので、張り切って出掛けました。

若い店員さんが増えてますが、しっかりした接客が出来ていて、
見ていても気持ちが良いですね。　店主さんの指導が良いのでしょう。
こちらで数年修行して独立したら、いいお店ができるだろうなぁと、
ラーメンが出てくるまで考えていました。

Ｓｅｎは つけ麺 南印風を、Ｙｕｍｉは 黒醤油を味薄めにお願いしました。

つけ麺 南印風を、いただくのは３度目になるけれど、今回が最高に旨かった。
麺が変わったのか？ 以前より少し太くなったような気がしたが・・・
スープ割りして美味しく完食。

黒醤油は、味薄めをお願いしたためか、スープの味がはっきりします。
揚げネギや脂のせいか、物足りなさは全く感じませんでした。
減塩生活のためスープを、完食するのは自粛しましたが、
十分満足できました。

減塩生活を始めて2週間ほど経ちますが、
美味しいスープのお店は味薄めのほうが、
その美味しさがはっきり判るような気がします。
調整できるお店にはお願いすることにしましょう。

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つけ麺 南印風

黒醤油

土曜出勤のＳｅｎは、「支那そばマルキン」さんへ。
冷たい支那そばを注文。

冷麺の様な感じの食感の細麺を、
冷たくて濃い魚ダシのスープで、いただくラーメン。
魚ダシのスープが冷たい為か？ 一口目、ちょっと酸味を感じた。
今日のように暑い日には有り難い、涼しくなる一杯だった。

なんだか・・・
山形 栄屋の 冷やしラーメンが食べたくなった。

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冷たい支那そば

今日は、札幌三越催事 東池袋「大勝軒」さんへ。
席は半分ほど埋まってます。
なんだかプレハブのような感じの作りで、
落ち着かないのは、催事なので仕方がないのでしょうか。

Ｓｅｎは 辛味もりそば、Ｙｕｍｉは 中華そばをお願いしました。

辛味もりそばは、程好い辛さのツケだれで美味しく完食。
スープ割りしてもらうと、時間が掛かりそうな感じがしたので、
早々に引き上げ、京都の神聖を買って帰宅。

中華そばは、麺もたっぷり入って
肉厚のチャーシューも食べ応えがありました。
去年の印象通りの味で美味しく頂きました。
ノリは、ちょっと笑っちゃうほどカワイイ大きさでした。（^^;）

辛味もりそば

中華そば

今日は、白石区「麺屋 菜々兵衛」さんへ。

こちらも「けせらせら」さん同様の良いお店で、
最近、奥さんに女将さんの貫禄が出てきたように感じます。
店主さん、体調が良くなかったそうですが、
無理のないよう二人三脚でがんばってほしいものです。

Ｓｅｎは 塩、Ｙｕｍｉは 醤油をお願いしました。

塩は、勿論美味しかったのだが、それ以上に美味しかったのが、
味見した、タレ半分の醤油である。
鶏ダシの旨味が、塩よりも、強く感じたのは驚きだった。
塩分的に比べても特に物足りなくは無かった。

醤油は、減塩生活のため　醤油ダレを半分でお願いしましたが、
これ意外なほど美味しくいただけました。
醤油の味が鶏スープの旨味を殺さず引きたててくれて、
まったく物足りなさを感じません。
減塩をしていないＳｅｎも味見をして
その美味しさに驚いていました。
次は塩をタレ半分にしていただいてみたいものです。

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塩

醤油（醤油タレ半分）

今日は、北区「けせらせら」さんへ。

お味も良いですが　清潔感のある店内、気持ちよい接客と、
三拍子そろったお店で、つけ麺が出たとのことで、伺いました。

Ｓｅｎは つけ麺 醤油 250g、Ｙｕｍｉは つけ麺 塩 250gをお願いします。

つけ麺 醤油が、つけ麺 塩と異なるのは、魚粉が入った容器が、
別に添えられており、好みにより魚粉を追加出来る点である。
麺、ツケダレ共に満足だったのは勿論の事だが、
それにも増して良かったのは、チャーシューと、割りスープ。
このチャーシューと、割りスープには驚いた。
味見した つけ麺 塩も考え抜かれた逸品だと思った。

つけ麺 塩は、見た目は清楚な感じです。
鶏白湯のうま味が詰まった、しっかりした つけタレが美味しいです。
麺は、比較的白いのど越しの良い麺で、このつけタレにぴったりで、
炙ったチャーシューの香ばしさも良いアクセントに
なっているように思いました。
レモンを絞ると、すっきりした味になって、
最後まで美味しく頂きました。
割スープをもらった時に、スープだけ味見をしましたが、
これだけで美味しい！！
減塩生活のため、スープを飲み干すのはあきらめましたが、
期待以上の美味しさでした。

「けせらせら googlemapへ」

つけ麺 醤油

つけ麺 塩

今日は、東区「侘助」さんへ。
お盆のせいか？ いつもよりも空いていました。

Ｓｅｎは つけ麺、Ｙｕｍｉは 辛口カレーつけ麺をお願いしました。

つけ麺は、かなり久しぶりになるが、期待を裏切らない旨さ。
エビ粉を溶かし、味に変化を付けながら美味しく完食。
味見した辛口カレーつけ麺も絶品！

辛口カレーつけ麺は、お味はもちろんですが、
見た目のキレイは、北区のＦｕｊｉ屋さんと双璧かも？

減塩生活のため、つけ汁を浸す量を加減したところ
麺の味のあとに、しっかりしたカレーの味が感じられ
十分に美味しく頂きました。
今までのように割スープまで完食するのは自粛しました。

「侘助 googlemapへ」

つけ麺

辛口カレーつけ麺

今日は北区「国民食堂」さんへ。

復活から何度も行ってますが、客席の後ろが広くとられていて、
小奇麗な店内で快適です。

Ｓｅｎは 正油らーめん、Ｙｕｍiは 潮らーめんをお願いします。

正油らーめんは、麺とスープの相性が非常に良いと思った。
ツルッとした食感の麺で、一気に食べてしまった。
すっかりスープまで完食。
自分的には、味見した 潮らーめんの方が好みだった。

潮らーめんは、ブレがないですね。
あっさりしていますが、しっかりした旨味があるので、
物足りなさは感じません。
今日は、札幌製麺さんの麺で頂きましたが、
塩は、個人的にこちらの組み合わせが好みです。

美味しく頂き、スープまで完食したいところでしたが、
減塩生活を始めたので、スープは残しました。

「国民食堂 googlemapへ」

正油らーめん

潮らーめん

今日は、以前行こうとして挫折していたお店へのリベンジです。
旭川市「いってつ庵工房」さんです。
住宅街の中にひっそりとあります。
2階に上がるとテーブルが2卓の客席があり、
奥は製麺室と厨房になっているようです。
水を持ってきてくれた白衣の女性が、注文を聞いて奥で作り始めました。
製麺も同時進行らしく、食べている間も麺箱が背中越しに
行ったり来たりしていささか落ち着かない感じでした。

Ｓｅｎは 工房ラーメン 塩、Ｙｕｍｉは 工房ラーメン しょうゆを頂きます。
麺は、ストレートと、縮れ麺が選べますが、
始めてなので、標準の縮れ麺でお願いしました。

工房ラーメン 塩は、脂が浮いた熱々のスープと 少加水のちぢれ麺。
塩気が足りなく感じたのは、脂が多めだったからかも知れない。
ちょっと心残りなのは、地鶏チャーシューが品切れで、
工房地鶏チャーシューメンが食べられなかったことである。

工房ラーメン しょうゆは、5mmくらいの脂がスープにふたをしています。
熱々のスープにちょっと太めの麺、具はチャーシューが美味しかったです。
ちょっと脂が多く、醤油が濃いめだったので、
後半もてあまし気味になりましたが、麺1玉で500円ですから
コストパフォーマンスは良いお店です。

工房ラーメン 塩

工房ラーメン しょうゆ

Ｓｅｎ 一人で、「らーめん千太」さんへ。

醤油にするか、塩にするか迷いながら向かったが、
辿り着くと 暑くて ゝ アッサリ、つけそば 冷 を注文。

良く締まったストレートの細麺は、喉越しが良く美味しい。
具のチャーシューにチョット炙りが入っていると、
更に美味しくなるなぁ！ と思いながら完食。

つけそば 冷

今日は、ちょっとドライブして、お寿司を食べに行きました。
岩内町「誠寿司」さんです。
年に何度か行きますが、今回はちょっと ネタが落ちたような気がしました。
海がしけていたのでしょうか？
とはいえ、美味しい茶碗蒸しとつみれ入りの味噌椀がついて、
２千円台で食べられる味としては十分美味しく頂きました。

お寿司 松

ネタアップ

ネタアップ

今日は、夜に北区「Fuji屋」さんへ。

数日前から辛化が食べたいモードです。

Ｓｅｎは 辛化の温盛り、Ｙｕｍｉは 辛化の麺少なめでお願いします。
混みあっていますね。 商売繁盛何よりです。
なぜか？カップルばかりです。

辛化の温盛りは、思いの他の辛さだった。
２倍位の辛さが有るような感じがしたが、
許容範囲内だったので美味しく頂いた。

辛化の麺少なめは、辛味の粉の混ざり具合でしょうか？
前回より辛く感じました。
前回は旨辛、今回は辛旨と言う感じです。
Ｙｕｍｉは美味しく食べられるギリギリ一歩手前でした。
とはいえ、スープ割まで完食しました。
周期的に食べたくなる美味しさです。
次回は、辛さ控え目でお願いしようと思います。

辛化の温盛り

辛化の麺少なめ