食べ或る記

今日は、白石区「麺屋 菜々兵衛」さんへ。

こちらも「けせらせら」さん同様の良いお店で、
最近、奥さんに女将さんの貫禄が出てきたように感じます。
店主さん、体調が良くなかったそうですが、
無理のないよう二人三脚でがんばってほしいものです。

Ｓｅｎは 塩、Ｙｕｍｉは 醤油をお願いしました。

塩は、勿論美味しかったのだが、それ以上に美味しかったのが、
味見した、タレ半分の醤油である。
鶏ダシの旨味が、塩よりも、強く感じたのは驚きだった。
塩分的に比べても特に物足りなくは無かった。

醤油は、減塩生活のため　醤油ダレを半分でお願いしましたが、
これ意外なほど美味しくいただけました。
醤油の味が鶏スープの旨味を殺さず引きたててくれて、
まったく物足りなさを感じません。
減塩をしていないＳｅｎも味見をして
その美味しさに驚いていました。
次は塩をタレ半分にしていただいてみたいものです。

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塩

醤油（醤油タレ半分）