2002年7月28日：昼
佐久良（さくら）　札幌市中央区北1条西4丁目 札幌グランドホテル別館地下1階
しょうゆ ..
極普通のラーメンという感じだった。
麺は良かったが、こくが薄く化調を感じるスープは、物足りなかった。
出て来るまで かなり時間が掛かった上、これでは・・・ といった感じ。
みそにしておけば良かったのか？（Ｓｅｎ）

しお ...
あっさりとこってりの間くらいで、塩加減はよかったが、
一口目は化調が効いているような味がした。
たしか ネットで見た情報では、化学調味料は抑えているとあったので以外な感じ。
麺は、こしの有るプリプリしたちじれ麺で、固さも程よく美味しかった。
もやしや ワカメが 入った具沢山で、けっして不味くはないのだが、
なぜか満足感は、あまり無く残念だった。（Ｙｕｍｉ）

2002年7月26日：昼
三角山五衛門ラーメン　札幌市中央区南2条西9丁目 あたり
しょうゆ ....
鶏のだしに、魚だしを合わせたスープは、前回と同じく熱々で美味しかった。
麺も 前回より少し固めで延びにくくて良かった。
清潔な店内＆食器類と、一生懸命ラーメンを作っている様子は好感度が高い！
この店は、すべての具を乗せるときに、箸を使っている。
当たり前といえば当たり前かも知れないが、素手よりは見ていて気持ちが良い。
あまりに暑くてのぼせそうになったが、きっとまた行ってしまうだろう。（Ｙｕｍｉ）

2002年7月25日：夜
じゃんじゃん 札幌市北区北30条西4丁目 あたり
徳島とんこつ ...
ちょっと 醤油の塩辛さが気になった。
九州とんこつとは違った麺を使っているみたいだが、何か？ 食感が蕎麦みたいだった。
かなり、豚骨臭いスープなので、好みがハッキリ分かれると思われる。
今回の徳島風は、許容範囲ぎりぎりであった。
それとは逆に、今回も前回も 後味が非常に良いのは、
不思議な感じがする。（Ｓｅｎ）

九州とんこつ ...
ばりきやを思い出すような あっさりとんこつで、
紅しょうがを入れたせいか 白ゴマが浮いたスープは、
とんこつ臭さもなく、塩加減も程よく美味しかった。
具も、万能ネギ、メンマ、きくらげ、輪切りのゆで卵、
ばら肉チャーシュー２枚、のり と、充実していて満足感のある一杯だった。
特に とろとろ溶けそうなチャーシューは、味が良かった。
これで 500円は、コストパフォーマンスはかなり良いと思う。（Ｙｕｍｉ）

2002年7月21日：昼
さんぱち 本店　札幌市北区北31条西4丁目 あたり
ピリ辛らーめん ...
最初に思ってい以上に美味しくて、
拍子抜けした感じだった。（Ｓｅｎ）

野菜らーめん みそ ...
もやしと タマネギが、たっぷりに、チャーシューが５枚。
見るからに こってりだが、以外に美味しい。
野菜の甘みと、ちょっとぴりっとした辛味がちょうど良く、
あまり塩辛くもなく、特別な味ではないが、まあまあの味というところ。
麺は柔らかすぎることはなかったが、
底から固まった麺が出て来た。（Ｙｕｍｉ）

2002年7月20日：昼
三角山五衛門ラーメン　札幌市中央区南2条西9丁目 あたり
屋台のラーメンを、忠実に再現したという狸小路のはずれのお店。
どんぶりもレンゲも白く、特にレンゲは プラスチックが普通だが、
ここは、陶器なので清潔感がある。
カウンターだけの小さな店だが、女性でも入りやすい感じに思えた。
若い店主と 女性がいて ラーメンを作る店主の後ろのほうで、
女性のほうは一生懸命 麺をほぐして はかりで計っていたが、
二人とも まじめさが伝わる仕事ぶりだった。

しょうゆ ....
旨さがストレートに感じる力強いスープだった。
数回に分けてコショーを入れてみたが、負けることはなかった。
麺と見間違うほどに細く切られたメンマが、珍しかった。
残念だったのは、ちょっと麺が柔らか過ぎる事。
かなり熱めのスープなので、一気に食べてしまわないと、
麺が、へたへたになってしまいそうだ。（Ｓｅｎ）

しょうゆ ....
鶏のだしに 魚だしを合わせたスープは、あっさりしていながら
熱々でしっかりだしが効いていて好みにぴったりだった。
ストレートの柔らかめの麺も許容範囲だった。
ただ急いで食べないと延びそうなので、あせって食べたせいか
ちょっと口の中を火傷したようだ。^_^;
次回は麺固めで頼んでみたい。（そういう注文を聞いてくれるならばだけれど・・・）
具は少なめだがこの満足度で 500円はお得！！
最近この店の近くに行く機会が多いので、お昼に行けると思うと嬉しい気分。
たびたび行ってしまいそう！（Ｙｕｍｉ）

2002年7月13日：夕方
欅（けやき）　札幌市中央区南6条西3丁目 あたり
みそ ....
確かに美味しかったのだが、期待し過ぎていたせいか？
店主の手によるものではないせいか？ 何か物足りなさを感じた。
だが、流石！ 化調は使っていないというだけあって、
後口は非常に良かった。（Ｓｅｎ）

みそ ....
普段食べないのだが、美味しいみそラーメンだった。
個性的で、バランスの取れたスープは、かなりの油が入っているようだが、
こってりしている感じはあまりせず塩加減もちょうど良かった。
具もキャベツ、きくらげ、ひき肉（普通ひき肉を炒めると茶色になるのだが、
この店のピンク色の肉はなんだろう？ ひき肉ではなくて塊肉を
みじん切りにしているようにも思えた。）など具沢山だが じゃまにはならず、
ただの札幌みそラーメンじゃないぞ！ という感じがするのだが、
期待度が高かったせいか？ もう一つ何か足りない気がする。
店主はいなくて、若い店員が切り盛りしていたので この味が本物かどうか？
もう一度確認したい気分。（Ｙｕｍｉ）

2002年7月13日：昼
あじさい　新千歳空港ターミナルビル3F 北海道ラーメン道場
行くつもりは無かったのだが、本州の親戚の帰りを送りがてら
またまた行ってしまった。
今回は、あじさいに席が空いていたので、迷わずそこに決定！

しお ...
初めて味わう しおラーメンという感じだった。
かなりの貝類が、だしに使われていると思われるスープは、
あっさりしているのだけど、しっかり旨みがあった。
コショー風味のチャーシューは、量も多めで、なかなか美味しかった。
ちょっと残念だったのが、後半になって、
麺がヘタヘタなってしまったことである。（Ｓｅｎ）

しょうゆ ...
あっさりした中に昆布らしき旨みがあるスープで、
なかなか美味しかった。しょうゆのせいか　塩を味見した時の
貝類のダシが感じず、これが 貝類のだしが苦手なＹｕｍｉには逆に嬉しかった。
麺は、ストレートの細麺で、後半まで持ちこたえられないで、延び加減になり残念。
チャーシューが、3枚の他は、ネギとメンマだけで、具がもう一品欲しい感じだった。
食後に 化学調味料の後味が、かなり残ってなかなかすっきりせず 飲み物を買った。
もう少し控えめに使って欲しいというのは　わがままだろうか？（Ｙｕｍｉ）

2002年7月11日：夜
じゃんじゃん 札幌市北区北30条西4丁目 あたり
九州とんこつ ...
独特の臭みは有ったが、許容範囲で美味しかった。
待っている間、かなり トンコツの臭いがしてきて「ありゃ、ダメかも・・・」と
心配したのだが、食べてみたら全然気にならなかった。
特に良かったのが、チャーシューである。 なかなか旨かった。
紅しょうが、にんにく、豆板醤、コショウと加えて 味を変えて楽しみ、
ほとんどスープも飲み干してしまった。
今度は、徳島とんこつに挑戦してみるかな？（Ｓｅｎ）

2002年7月9日：昼
くじら軒 小樽市港町6番5号 あたり（小樽運河食堂 ラーメン工房）
ミニラーメンしお、ミニラーメンしょうゆ
小樽に用事があったので、朝食と昼食 兼用で、またまた くじら軒に寄ってしまった。
いつもの店主らしき人は居なくて女性が作っていたが、味は変わらず美味しかった。

ミニラーメンしお .....
あっさりしているのだが、しっかり旨みがあり
スープまで全部飲み干してしまった。（Ｓｅｎ）

ミニラーメンしょうゆ .....
いつもどおりに あっさりしたスープが、固めの細麺とよくあっていて、
スープもほとんど飲んでしまった。　それでも塩加減が濃くないので、
後からのどが渇くほどでもなく満足できた。（Ｙｕｍｉ）

2002年7月7日：昼
特一番　新千歳空港ターミナルビル3F 北海道ラーメン道場
新しいラーメンスポットに出かけてみた。
開店直後だったが　食べたかった　あじさいは、ほぼ満席だったので
次に行きたいと思っていた特一番にした。

しょうゆ ...
旭川系のラーメンとのことで、ストレート麺かと思っていたら、
かなりの ちぢれ麺だった。　薄味のスープだったので、
これ位ちぢれていないと相性が良くないのかも知れない。
気になったのは、魚ダシがボケた感じだった事と、具が寂しかった事である。
海苔の一枚くらいは、あっても良いかと思う。（Ｓｅｎ）

しょうゆ ...
こってり魚だしと書いてあったが、油も魚だしも思ったほど濃くは無かった。
スープは どちらかというと薄めで、コクがもう少しほしいと思う。（Ｙｕｍｉ）