ラーメン食べ或る記 2005.7

2005年7月31日：昼
麺屋一（はじめ）　札幌市北区北24条西4丁目あたり
焙煎しょうゆ ...
醤油の香ばしさが際立っているのかと思っていたのだが、
予想に反してマイルドで、チョット面白い風味だった。（Ｓｅｎ）

みそ ...
めったに食べないみそ味だがコクもありインパクトのあるスープで
美味しかった。前回量が多目だと思った麺も食べきれたのは
量が減ったのか？単にお腹が減っていたからなのか？(^^ゞ
ただ煮卵の味がちょっと変に感じたが・・・気のせいだろうか？？（Ｙｕｍｉ）

2005年7月24日：昼
らーめん hana　札幌市北区太平7条5丁目あたり
しょうゆ ....
しっかり旨みがあって、魚ダシが効いた、スープ。
麺は、細めのちぢれ麺で、スープとの絡みも良く美味しかった。
具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、ワカメと非常に、
シンプルなので、見た目、若干寂しい感じがした。（Ｓｅｎ）

しお ...
スープは、魚ダシが効いて好みの味だった。
麺も細めで、固めに茹でてありバランスの良いラーメンだったが、
癖になる味というほどの個性は無いように思った。（Ｙｕｍｉ）

2005年7月23日：昼
麺処まるは　札幌市豊平区西岡4条8丁目あたり
中華そばしお ....
魚ダシが効いた好みのスープ、プリプリと食感が良い麺で、
やはり旨かった。（Ｓｅｎ）

中華そばしょうゆ ....
いつもながら美味しいスープに麺のコシも開店当時より強くなったようで、
きっちり仕事をしたラーメンだった。
残念だったのは、好みの味だったメンマの味付けが、
ちょっと変っていた事である。（Ｙｕｍｉ）

2005年7月19日：夜
ラーメン大将北37条店　札幌市北区北37条西4丁目あたり
肉みそラーメン ...
具は、煮玉子、メンマ、ネギ、白菜、もやし、のりなどなど具沢山で、
更に味付けした豚肉が山盛りのっている。
大味ながら、ボリュームたっぷりなラーメンは、結構良いと思った。
が、店員同士の大声での私語は、いかがなものだろうか？（Ｓｅｎ）

2005年7月18日：昼
ラーメン鳴神　岩内郡岩内町敷島内あたり
みそ ...
味噌が濃い目のスープで、少し細めの麺は、柔らかめ。
具のタケノコが、なかなか旨かった。
秘境ラーメンとしては、美味しい方の部類に入ると思う。（Ｓｅｎ）

しょうゆ ..
秘境ラーメン中の秘境ラーメンと噂のお店。
何度か店の前には行っているのだが、初めて店が開いていた。
店内は、以外 ^_^; にきれいで、一人でやっているらしい。
かなり時間が掛かって出てきたラーメンは、メンマの代わりに
タケノコが乗って雰囲気を出している。
味は良かったのだが、生ワカメがタップリ乗っていて、
だんだんワカメスープになってしまった・・・^_^; （Ｙｕｍｉ）

2005年7月15日：夜
らーめんからす　札幌市北区北29条西11丁目あたり
らーめん ....
４回目になるが、以前と比べると、味噌の味が強くなったと思う。
充分に美味しいのだが、開店当時の個性的なラーメンから
行く度に普通のラーメンになって来ているように感じた。（Ｓｅｎ）

らーめん ....
以前より味噌の味が強くなったように感じた。
スープの味も良く麺の分量もＹｕｍｉには丁度良いのだが、
チャーシューの味は良いが、量が多過ぎてちょっと持て余し気味。
チャーシュー好きなら大満足だろう。（Ｙｕｍｉ）

2005年7月10日：昼
麺屋一（はじめ）　札幌市北区北24条西4丁目あたり
しお .....
クリーミー感があって、やさしい味付けのスープは、凄く気に入った。
かなり太いメンマも、歯ごたえが良く、香ばしさがあり非常に良い。
味見したしょうゆも美味しく、三味とも特長がある旨いラーメンと思った。
他に焙煎しょうゆ、辛みそ、あっからというのも食べてみたい。（Ｓｅｎ）

しょうゆ ....
背脂が浮いているのも、具も、しおと同じだ。
しょうゆの香ばしさが、美味しい。
特に大きく四角いメンマは味付けが良く美味しかった。
また他の味を試してみたい。（Ｙｕｍｉ）

2005年7月9日：昼
まるたかラーメン　札幌市北区北11条西4丁目あたり
しょうゆ .....
しょうゆの香ばしさがあるスープを、ちょっと吸った麺は、旨かった。
半年振りで、魚しょうゆにしようか？普通のしょうゆにしようか？迷ったが、
多分、どっちにしても外れなしで、旨いだろう思った。（Ｓｅｎ）

しお ....
しおも相変わらず美味しい。適度な塩加減で麺も最初は少し固めなので、
食べ進んでも延びた感じにならないのが良い。（Ｙｕｍｉ）

2005年7月3日：昼
ゆげや　札幌市東区伏古4条4丁目あたり
しょうゆ .....
しばらく行っていないと思ったら、なんと！ 20ケ月ぶりだった。(^^;)
スープのダシも良いし、タレに使ってる醤油味も良い！
麺の茹で具合も、ちょっと固めで大変に旨かった。
単にラーメンというより、和風料理の一品という感じがした。（Ｓｅｎ）

みそ ....
久しぶりだが相変わらず美味しい。
以前のような後味の渋みを感じなかったのは、みそだったからだろうか？
お母さんの丁寧な接客も変らず嬉しい気分で帰ることが出来る。（Ｙｕｍｉ）

2005年7月2日：夜
麺屋一（はじめ）　札幌市北区北24条西4丁目あたり
みそ ....
特筆すべきは、味は勿論だが、かなり太いメンマである。
麺の量は、普通より多めじゃないかと思う。
香味油を旨く使ったみそラーメンだと思った。
もしかすると、香味油が無いと普通のラーメンになるのかも？（Ｓｅｎ）

しお ....
背脂が浮いているがくどさはあまり感じない。
スープのコクもあり、具にも一手間かかっていて、
最近の新店はレベルが高いと感じた。
味見をした味噌も美味しかったが、今度はしょうゆを食べてみたい。
ちょっと麺の量が多く、食べきることが出来なかったのが残念。（Ｙｕｍｉ）